El agua es la sustancia de gran
importancia para la vida ya que no podemos vivir sin ella. Cuenta con
excepcionales propiedades y una composición que la
hacen inigualable a otra sustancia. Es una molécula sencilla
constituida por 2 átomos de hidrógeno y 1 de oxigeno,
donde están unidos por enlaces covalentes. Cuenta con enlaces polares
donde establece los puentes de hidrógeno algunas de las características
del agua son: incolora, inodora e insípida, densidad 1 g/cm3 a 4ºC, punto
de fusión 0°C, punto de ebullición 100°C, pH= 7,
constante dieléctrica: 78,3, tensión superficial, estados del agua son liquido,
solido, gaseoso. Las propiedades que hacen
que esta molécula sea única son: su gran acción como disolvente, elevada
fuerza de cohesión, calor específico, calor de vaporización, constante dieléctrica,
fuerza de adhesión, bajo grado de ionización.
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